Vamos a preparar unos entrantes muy divertidos y sabrosos, a base de unas rebanadas de pan, huevos fritos, chorizo y queso. Para darle más color los acompañaremos con una salsa de tomate.
Ingredientes
16 rebanadas de pan de molde.
8 huevos.
8 lonchas de queso.
200 gr. de chorizo.
aceite de oliva.
sal.
salsa de tomate (para acompañar).
Elaboración
Cogeremos 8 rebanadas de pan de molde y les abriremos un agujero en el centro de unos 10 cm. de diámetro.
En una sartén con aceite, freiremos todas las rebanadas de pan, las enteras y las horadadas. Las reservaremos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Picaremos el chorizo y lo saltearemos en una sartén sin aceite y lo reservaremos.
Pondremos en una bandeja de horno las rebanadas de pan enteras.
Freiremos los huevos y pondremos encima de cada rebanada 1 huevo frito, cubriéndolos, cada una de ellas, con la rebanada horadada.
Rellenaremos el hueco de la rebanada horadada con el chorizo salteado y la cubriremos con una loncha de queso, poniéndolos a gratinar en el horno, de 2 a 3 minutos.