Hoy hemos preparado un plato muy sencillo y muy apetecible. En su conjunto tiene un sabor y una textura suave, muy apropiado para todos, grandes y pequeños.
Ingredientes
8 huevos.
1 lata de puntas de espárragos.
150 gr. de jamón del país.
75 gr. de mantequilla.
3 cucharadas de harina.
3/4 l. de leche.
100 gr. de queso de gruyère rallado.
sal.
nuez moscada.
Elaboración
Prepararemos la salsa bechamel, derritiendo la mantequilla en un cazo, añadiendo la harina, dándole vueltas.
Agregaremos, poco a poco, la leche, sin dejar de remover, dejándola cocer, a fuego suave, durante unos 10 minutos, sazonándolo con sal y un poco de nuez moscada rallada.
Coceremos los huevos en agua con sal, hasta que estén duros (unos 10 minutos).
Los pasaremos por agua fría y los pelaremos, cortándolos por la mitad.
Los colocaremos boca abajo sobre una fuente de horno y los cubriremos con la salsa bechamel.
Colocaremos el jamón encima, cortado a trocitos y las puntas de espárrago, bien escurridas.
Espolvorearemos con el queso rallado y repartiremos el resto de la mantequilla cortada a trocitos, por encima.
Los introduciremos en el horno precalentado, gratinándolos, hasta que estén dorados, unos 8 minutos.