The Cook Monkeys

Salsa de champiñones

Esta deliciosa salsa podemos elaborarla para acompañar platos de carnes o pescados, muy agradable y sabrosa, en la que mezclaremos los champiñones con una base de bechamel.

Ingredientes

Para la salsa de champiñones:
250 gr. de champiñones.
1/2 l. de leche.
40 gr. de mantequilla.
30 gr. de harina.
2 yemas de huevo duro.
nuez moscada.
sal.
pimienta negra.

Elaboración

En una cacerola fundiremos la mantequilla, incorporaremos la harina, los champiñones, limpios y cortados finamente, y las yemas de huevo duro, mezclándolo todo bien.

Añadiremos la sal, pimienta y nuez moscada.

Verteremos la leche, mezclándolo con energía, hasta conseguir una salsa consistente.