Una receta, bastante económica y sencilla de preparar. Unos huevos duros que rellenaremos con una mezcla de jamón, requesón, sus yemas y la mayonesa más el ketchup. Además, los presentaremos de una manera muy decorada.
Ingredientes
Para 4 personas
8 huevos.
100 gr. de jamón serrano.
60 gr. de requesón.
4 cucharadas de mayonesa.
2 cucharadas de ketchup.
3 tomates.
1 pimiento rojo en conserva.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Coceremos los huevos, durante 10 minutos, en un cazo con agua hirviendo. Los enfriaremos, pelaremos y cortaremos por la mitad a lo largo, retirando las yemas con cuidado.
Pondremos las yemas en el vaso de la batidora, junto con el jamón, reduciéndolo todo a una crema.
Agregaremos el requesón, la mayonesa y el ketchup, sazonándolo con sal y pimienta, mezclándolos bien.
Pondremos el preparado anterior en una manga pastelera con la boquilla rizada.
Rellenaremos las cavidades de los huevos y los colocaremos en una bandeja, rodeándolos con tomates cortados en rodajas.
Decoraremos los huevos con triángulos de pimiento rojo.