Un segundo plato sencillo, que si lo acompañamos con un buen pan, tendremos una combinación mejor. Haremos un revuelto con los huevos, las salchichas y la cebolla, aromatizado con unas hierbas aromáticas, como el perejil o la albahaca.
Ingredientes
Para 4 personas
5 huevos.
8 salchichas frescas.
aceite de oliva.
finas hierbas picadas.
1 cebolla mediana.
1/2 vaso de caldo de carne.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Picaremos la cebolla muy fina.
Cortaremos las salchichas en trozos y las doraremos en una sartén con un poco de aceite caliente, reservándolas en caliente.
En la misma sartén doraremos la cebolla, a fuego lento, añadiéndole medio vaso de caldo de carne.
Batiremos los huevos, sazonándolos con un poco de sal y pimienta negra.
Añadiremos las finas hierbas picadas, mezclándolas bien.
Añadiremos los huevos a la sartén con la cebolla, añadiendo también las salchichas, reservando algunos trozos para decorar, removiéndolo, hasta que estén cuajados.
Los serviremos en una bandeja, rodeados de los trozos de salchicha reservados.