Hoy, para ahorrar un poco, emplearemos para esta receta merluza congelada, con unas supremas que podemos encontrar en los supermercados. Este plato es ideal, para estos tiempos que corren. Es barato y muy rico.
Ingredientes
4 supremas de merluza congelada.
100 ml. de puré de tomate.
1 diente de ajo.
1 cucharada de pan rallado.
1 cucharada de perejil picado.
20 ml. de aceite de oliva.
sal.
Elaboración
Precalentaremos el horno a 220º C.
Pondremos las supremas de merluza, sin descongelar, alineadas en una fuente untada con aceite de oliva.
Encima de cada suprema, pondremos 1 cucharada de puré de tomate y el ajo cortado en rodajas muy finas.
Mezclaremos el pan rallado con 1/2 cucharadita de sal y el perejil picado, vertiendo la mezcla por encima de cada suprema.
Las rociaremos con el resto del aceite y las coceremos en el horno, durante 25 minutos.
Serviremos las supremas de merluza en platos calientes rociadas con la salsa de la cocción.