The Cook Monkeys
Hummus con crudités
Para las crudités podemos emplear las hortalizas que más nos apetezcan. Nosotros lo haremos con zanahorias, calabacines y pimientos rojos y amarillos. Pero podemos emplear también apio, calabaza, remolacha, etc., siempre que su textura sea algo crujiente, en crudo.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 400 gr. de garbanzos cocidos
- 80 gr. de tahini
- 1 diente de ajo
- 1 limón (su zumo)
- 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 80 ml. de agua mineral caliente
- semillas de sésamo tostado
- pimentón dulce
- sal
- pimienta negra molida
- Para las crudités:
- 3 zanahorias
- 2 calabacines
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
Elaboración