The Cook Monkeys

Hummus con crudités

Para las crudités podemos emplear las hortalizas que más nos apetezcan. Nosotros lo haremos con zanahorias, calabacines y pimientos rojos y amarillos. Pero podemos emplear también apio, calabaza, remolacha, etc., siempre que su textura sea algo crujiente, en crudo.

Ingredientes

Elaboración

  • En el vaso de la batidora, trituraremos loas garbanzos cocidos, juntos con el tahini, el zumo de limón, el diente de ajo, el aceite de oliva y el agua mineral, Hasta obtener una mezcla homogénea. Salpimentaremos e iremos probando, hasta obtener el sabor que nos guste.
  • Lavaremos y cortaremos las hortalizas en bastones , reservándolos.
  • Presentaremos el hummus espolvoreado con el pimentón y las semillas de sésamo, rodeado con las hortalizas.