Como a veces nos apetece un buen plato de judías con chorizo y disponemos de poco tiempo, lo vamos a elaborar con nuestro robot de cocina. Además, emplearemos dos botes de judías blancas cocidas de buena calidad.
Ingredientes
Para 6 personas
150 gr. de cebolla
100 gr. de pimiento rojo
2 dientes de ajo
50 gr. de zanahoria
200 gr. de chorizo
50 gr. de tocino ibérico en un trozo
100 gr. de jamón serrano
2 botes de judías blancas (800 gr.)
500 gr. de caldo (de carne o de ave)
1 hoja de alurel
1 cucharadita de sal
50 gr. de aceite de oliva
Elaboración
Introduciremos en el vaso del robot, la cebolla troceada, el pimiento rojo, limpio de semillas, los dientes de ajo pelados, la zanahoria y el aceite de oliva, programando 4 segundos, velocidad 4.
A continuación programaremos 8 minutos, 120 °C. velocidad 1.
Incorporaremos el chorizo, cortado en rodajas, el tocino, el jamón serrano cortado a dados, 60 gr. de judías blancas, el caldo, la hoja de laurel y la sal, programando 20 minutos, Varoma, sentido inverso, velocidad cuchara.
Incorporaremos el resto de judías y programaremos 3 minutos, 100 °C.sentido inverso, velocid ad cuchara y ya tendremos listo este sabroso plato, que serviremos de inmediato en una sopera.
Se acostumbran a servir acompañadas con unos bichos encurtidos verdes, en un platillo aparte.