The Cook Monkeys
Judias con butifarra negra desmenuzada
Una manera muy sencilla de cocinar unas buenas judías, que como podéis ver en la receta, hemos empleado del tipo carilla. Como ya las cocemos con el laurel y la cabeza de ajos, ya adquieren un agradable sabor, que junto con la butifarra negra, nos quedará un plato barato y sensacional.
Ingredientes
- 400 gr. de judias secas
- 1 butifarra negra
- 2 ajos
- aceite de oliva
- sal
Elaboración
Ayer las puse en remojo y esta mañana las he hervido con 1 hoja de laurel y 1 cabeza de ajos; se ponen cuando el agua esta fría, cociéndolas durante 1 hora, si se le tiene que añadir un poco de agua durante la cocción, también se tiene que poner el agua fría. Yo las salo cuando ya están cocidas.
En una sartén he refrito 2 dientes de ajo y a continuación he añadido la butifarra cortada a trozos pequeños. Esta vez me ha ayudado mi marido y las hemos hecho entre los dos.
Las he servido a continuación ya que tienen que estar caliente.