The Cook Monkeys

Judías verdes al ajillo

Para esta receta emplearemos judías verdes frescas. Personalmente a mi me gusta esa redondita, la encuentro muy sabrosa. Las vamos a cocinar de una manera muy sencilla y sabrosa. Una vez cocidas al dente, las saltearemos con un sofrito de cebolla y ajo. Luego las acabaremos dá ndoles un cocido con el vino blanco y el caldo de verduras.

Ingredientes

Elaboración

  • Limpiaremos las judías y las coceremos en abundante agua con sal. Antes de que estén cocidas (unos 10 minutos), que estén al dente, las sacaremos y escurriremos.
  • En una sartén con aceite de oliva, doraremos la cebolla, cortada a tiritas, y los dientes de ajo, picados gruesos.
  • Cuando empiecen a dorarse (unos 15 minutos), incorporaremos las judías escurridas, rehogándolas unos 3 minutos, para que cojan el sabor.
  • Añadiremos el vino blanco mezclado con el caldo vegetal. Lo salpimentaremos y lo dejaremos cocer unos minutos, hasta que se absorba el líquido.
    Servirlo de inmediato.