Este plato de judías verdes es muy sabroso, además, conserva todo su sabor ya que se cuecen con su propia agua. El tiempo de las judías verdes puede oscilar dependiendo como nos gusten al dente o un poco más cocidas.
Ingredientes
500 gr. de judías verdes
150 gr. de jamón del país
1 diente de ajo
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida
Elaboración
Lavaremos y limpiaremos las judías verdes de posibles hilos.
Cortaremos las judías verdes a lo largo.
Pondremos un poco de aceite en una sartén grande e incorporaremos las judías verdes a fuego lento y con la sartén tapada, para que se vayan haciendo con su propia agua, las tendremos durante 10 minutos.
Cortaremos el jamón a dados y a los 10 minutos de poner las judías verdes lo incorporaremos, dejándolo cocer todo junto unos 10 minutos más.
Incorporaremos un diente de ajo a trocitos pequeños y rectificaremos de sal, probándolo primero para que no sean muy saladas las judías verdes.
Le pondremos un poquito de pimienta negra molida y le daremos un par de vueltas.