Para darle un poco más de alegría a esta verdura, las cocinaremos con una salsa de tomate, para darles más sabor. Un resultado bien agradable.
Ingredientes
800 gr. de judias verdes.
2 cebollas medianas.
2 dientes de ajo.
1 l. de salsa de tomate.
2 patatas.
sal.
aceite de oliva.
agua mineral.
Elaboración
En una cazuela con agua hirviendo y sal, coceremos las judías verdes, añadiendo un chorrito de aceite, durante 20 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
En otra cazuela con aceite pondremos a rehogar la cebolla y el ajo, bien picados.
Una vez bien rehogados, añadiremos la salsa de tomate y las judías verdes, rectificando de sal, mezclándolo todo muy bien.
Aparte freiremos en una sartén con aceite unas patatas, que habremos cortado a dados y reservaremos.
Finalmente agregaremos estas patatas fritas a la cazuela, dejándolo cocer a fuego lento, durante 5 minutos más.
Lo serviremos tirando un chorrito de aceite de oliva crudo por encima.