Kawaree ( sopa de patas de ternera)

Una receta de la cocina árabe, sencilla, pues obtendremos una sopa hecha con patas de ternera a la que le hemos añadido la cebolla, almáciga, cardamomo, sal y pimienta. Si nos sobra algo de sopa, podemos emplearla para cocer un arroz o un as patatas.

Ingredientes

• Para 4 personas
• 2 patas de ternera pequeñas
• 2 cucharadas de harina
• 1 cebolla grande
• 1 limón (su zumo)
• 1 grano de almáciga
• 1 grano de cardamomo
• sal
• pimienta blanca
• 1 l. de agua mineral

Elaboración