Otro plato de pasta, que mezclaremos con el brócoli, el bacon, la mozzarella y el queso rallado. Para la pasta emplearemos lacitos, pero podemos hacerlo con otro tipo de pasta pequeña. Los lacitos los coceremos con el agua que hemos empleado para cocer el brócoli, de esta manera, le añadimos sabor.
Ingredientes
Para 4 personas
400 gr. de pasta de lacitos.
300 gr. de brócoli.
100 gr. de bacon ahumado.
100 gr. de mozzarella.
50 gr. de mantequilla.
30 gr. de queso rallado.
1 diente de ajo.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra recién molida.
Elaboración
Cortaremos el bacon ahumado en tiras finas y la mozzarella en dados pequeños.
Lavaremos bien el brócoli, lo cortaremos en ramitos y los coceremos en abundante agua hirviendo con sal, durante 15 minutos.
Freiremos el diente de ajo, partido por la mitad, en una cazuela con la mantequilla y 4 cucharadas de aceite.
Una vez dorado, lo retiraremos e incorporaremos los ramitos de brócoli y las tiras de bacon.
En la misma agua de cocer el brócoli, coceremos la pasta, hasta que esté al dente.
La escurriremos y verteremos sobre los ramitos de brócoli, dejándolos cocinar unos 5 minutos.
Retiraremos la cazuela del fuego y añadiremos la mozzarella y el queso rallado.
Añadiremos un poco de pimienta negra recién molida.
Servir caliente.