Para aquellos que les gusta este tipo de pasta, esta receta les va a encantar. El exquisito sabor que le aportaremos con el pescado y el marisco, obtendremos una lasaña, muy suave y sabrosa.
Ingredientes
Para 4 personas
16 placas de lasaña al huevo.
300 gr. de pescado, (merluza, pescadilla, etc.).
8 langostinos.
3 cucharadas de salsa de tomate.
1 cebolla pequeña.
1 diente de ajo.
queso rallado.
aceite de oliva.
sal.
Para la salsa bechamel:
30 gr. de harina.
500 ml. de leche.
1 cucharada de mantequilla.
sal.
pimienta negra molida.
nuez moscada.
Elaboración
Coceremos las placas de lasaña, en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite de oliva, el tiempo que nos indique el envoltorio. Las escurriremos y reservaremos.
Picaremos la cebolla y el diente de ajo.
Trocearemos el pescado y los langostinos.
En un cazo con un poco de mantequilla, tostaremos un poco la harina.
Añadiremos la leche, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa bechamel lisa y homogénea, sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada.
En una sartén con aceite de oliva, pocharemos la cebolla y el diente de ajo, a fuego suave.
Cuando empiecen a tomar color, incorporaremos el pescado y los langostinos, desmenuzados, dejándolos cocer unos 5 minutos.
Añadiremos el tomate y un poco de la salsa bechamel, para ligar la salsa.
Untaremos el fondo de una fuente de horno con aceite o mantequilla.
Colocaremos 1 placa de lasaña y encima 1 capa de la mezcla de pescado y langostino, extendiéndola bien.
Pondremos otra placa de lasaña, repitiendo la operación, acabando la última capa con otra placa.
La cubriremos con el resto de la salsa bechamel y un poco de salsa de tomate.
La espolvorearemos con abundante queso rallado y la gratinaremos en el horno precalentado.