Este plato, ideal para épocas estivales, ya que se consume frío, por los ingredientes que lleva, casi se puede presentar como un postre, pero no. Lo serviremos como una ensalada de pasta.
Ingredientes
Para 4 personas
400 gr. de lazos.
1 piña madura.
3 yogures naturales.
2 copas de ron negro.
1 limón ( su ralladura).
azúcar.
vainilla en polvo.
sal.
Elaboración
Cortaremos la piña en daditos pequeños y los colocaremos en un bol, macerándolos con el ron, reservándolos.
Verteremos los yogures en un plato hondo y les añadiremos la ralladura de limón, 1 cucharada de azúcar y una pizca de vainilla, mezclándolos bien, reservándolo.
Coceremos los lazos en abundante agua ligeramente salada, hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del envoltorio.
Una vez cocidos, los escurriremos y pasaremos por agua fría unos segundos.
Los verteremos, bien escurridos, sobre una fuente de servir.
Agregaremos la piña con el ron y la mezcla de yogur, mezclándolo todo bien.