Una manera muy original de consumir unas lechugas. Primero las coceremos ligeramente. Después las cortaremos a lo largo por la mitad para rellenarlas con un preparado de champiñones, bacon y salchichas. Luego uniremos de nuevo las mitades acabando el plato en el horno
Ingredientes
Para 4 personas
4 lechugas.
1 cebolla.
150 gr. de salchichas del país.
200 gr. de champiñones.
150 gr. de bacon.
100 gr. de mantequilla.
1 cucharada de harina.
1 bote de leche evaporada.
sal.
Elaboración
Limpiaremos las lechugas, eliminando las hojas exteriores y las cortaremos a lo largo y las coceremos en abundante agua hirviendo con sal, durante 10 minutos. Las escurriremos y secaremos bien.
Doraremos la cebolla cortada fina, en una sartén con la mitad de la mantequilla, durante unos 10 a 15 minutos.
Añadiremos los champiñones cortados en láminas, la carne de las salchichas y el bacon cortado en trocitos, rehogándolo todo unos 15 minutos, añadiendo la harina y parte de la leche, mezclándolo todo bien.
Rellenaremos las lechugas con la preparación anterior, uniéndolas de 2 en 2 y atándolas.
Las colocaremos en una bandeja de horno, vertiendo por encima de ellas el resto de la mantequilla derretida y la leche sobrante.
Las introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 20 minutos.
Servirlas de inmediato.