Una mousse deliciosa con la que rellenaremos las cavidades de unos limones. La haremos mezclando la mayonesa con el atún, la cebolleta, la pulpa y zumo de limón, más las alcaparras.
Ingredientes
Para 4 personas
4 limones.
300 gr. de atún al natural.
1 limón (su zumo).
1 cucharada de perejil.
1 cucharada de alcaparras picadas.
1 cebolleta.
10 cucharadas de salsa mayonesa.
sal.
Elaboración
Lavaremos y cortaremos los limones por la mitad, a lo largo. Los vaciaremos y reservaremos la pulpa aparte.
Pondremos en el vaso de la batidora el atún escurrido, el zumo de limón, obtenido de exprimir la pulpa reservada, y las alcaparras, batiéndolos, hasta obtener una mezcla homogénea.
Verteremos la mezcla en un bol, mezclándola con la mayonesa, el perejil picado, la cebolleta picada y la sal.
La introduciremos en una manga pastelera con la boquilla de estrella, rellenando las cavidades de los limones.
Los reservaremos en la nevera, hasta el momento de servirlos.