The Cook Monkeys

Lombarda con compota

Este plato los emplearemos para acompañar pavo o aves en general. Coceremos la lombarda, sin nada de agua, solo con la que suelte ella. Después haremos la compota de manzana, para completar el acompañamiento.

Ingredientes

Elaboración

  • Limpiaremos, pelaremos y trocearemos las manzanas y las herviremos en un cazo con un poco de agua, canela y azúcar, durante unos 20 minutos.
  • Las pasaremos por la batidora, hasta hacer un puré, reservándolo.
  • Coceremos la lombarda, cortada en juliana, en una olla sin agua, solo con la que suelte ella, a fuego suave.
  • La serviremos acompañada con el puré de manzanas.