Este plato suele emplearse, para acompañar recetas de carenes, sobre todo de aves, como pavo, pollo, etc. aunque si nos apetece, podemos consumirlo comoun plato de verduras.
Ingredientes
Para 4 personas
1 col.
2 manzanas.
100 ml. de vino blanco.
2 cubitos de caldo.
1/2 l. de agua mineral.
sal
Elaboración
Limpiaremos la col y trincharemos las hojas en tiras finas.
Disolveremos 2 cubitos de caldo en 1/2 l. de agua mineral caliente.
Añadiremos el vino blanco y lo dejaremos cocer, a fuego suave,durante 20 minutos.
Pelaremos las manzanas, les quitaremos el corazón y las cortaremos en 4 trozos cada una.
Incorporaremos la col y las manzanas al caldo, dejándolas cocer, durante 20 minutos más. Rectificaremos de sal.
Este plato está pensado para acompañar pavos u otras aves en general.