The Cook Monkeys

Lombarda con manzana

Original manera de cocinar una col lombarda, esa extraordinaria col de invierno tan sabrosa. Aprovecharemos el que todavía podemos encontrala en el mercado, para elaborar esta receta.

Ingredientes

Elaboración

  • Una vez lavada, cortaremos la lombarda en tiras muy finas, mezclándolas con las manzanas peladas y troceadas, sazonándolas en el vinagre y una pizca de sal.
  • Lo colocaremos en una cazuela untada de mantequilla, añadiremos 1 vaso de agua mineral y lo dejaremos cocer, a fuego lento, unos 40 minutos.
  • Hacia el final de la cocción, incorporaremos el resto de la mantequilla y el azúcar, removiéndolo muy bien.
    Servir caliente.