The Cook Monkeys

Lomo de bacalao rebozado

Si os gusta el bacalao, con esta receta, en la que solamente vamos a rebozarlo, os va a agradar. Partiremos de unos lomos de bacalao fresco. Podemos acompañarlo con una ensalada de lechuga y tomate.

Ingredientes

Para 4 personas
4 lomos gruesos de bacalao fresco, de unos 200 gr.
harina
huevo batido
aceite de oliva
sal
1 limón
ensalada (opcional)

Elaboración

Enharinaremos el bacalao, sacudiendo el exceso de harina suavemente.

En una sartén con abundante aceite, a fuego fuerte, introduciremos los lomos de bacalao pasados por huevo batido, dejándolos freír, durante 3 minutos por cada lado, según su grosor. Que no se seque el pescado.

Al sacarlo, lo escurriremos sobre una hoja de papel absorbente.

Podemos acompañarlos con una ensalada y unos gajos de limón.