The Cook Monkeys

Lomo de ternera con foie rebozado

Excelente receta de la gastronomía francesa. Vamos a preparar unos medallones de lomo de ternera, que rellenaremos con foie. Después los rebozaremos y freiremos. Lo curioso es que los serviremos cortados en trozos regulares. Se acompañan con lo que más nos apetezca.

Ingredientes

Elaboración

  • Abriremos por la mitad los medallones de ternera, salpimentándolos y colocando un trozo de foie en medio, cerrándolo, como si hiciéramos libros.
  • Los pasaremos por harina y huevo batido.
    Los freiremos, a fuego muy suave en aceite, hasta que estén dorados.
  • Los cortaremos en trozos y los acompañaremos con la guarnición que más nos guste.