The Cook Monkeys
Lubina al horno al jerez
Como siempre recomendamos, si tenemos la suerte de comprar lubina salvaje, mucho mejor, si no la sustituiremos por dos de ración. La calidad de su carne es diferente, pero así como otros pescados de piscifactoría se nota más diferencia, en la lubina, se aproxima más a la calidad de la salvaje. Pasamos una receta muy sabrosa.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 lubina de aproximadamente 1 kg.
- 100 cc. de aceite de oliva
- 1 vaso de jerez seco
- 1 cebolla grande
- 1 limón (su zumo)
- 3 tomates grandes maduros
- 2 dientes de ajo
- perejil
- sal
- pimienta blanca molida
Elaboración
Servir de inmediato.