Si os gusta la pasta un poco picante, esta receta tan sencilla y económica, os agradará. Le daremos ese punto de picante con la aportación de una sola guindilla.
Ingredientes
400 gr. de macarrones o plumas.
1 lata de tomate natural pelado.
75 ml. de aceite de oliva virgen extra.
2 dientes de ajo.
1 trocito de guindilla.
100 ml. de vino blanco seco.
sal.
pimienta negra.
queso manchego seco rallado.
Elaboración
En una sartén con aceite de oliva, sofreiremos los ajos, junto con la guindilla.
Retiraremos la guindilla y una vez que los ajos estén dorados, verteremos el vino blanco.
Cuando se haya evaporado el vino, incorporaremos el tomate triturado y sin semillas. Los sazonaremos con sal y pimienta negra, dejándolo cocer, a fuego suave, unos 15 minutos.
Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, hasta que esté al dente, el tiempo que nos indique el fabricante.
Una vez cocida, la escurriremos y la verteremos sobre una fuente de servir, condimentándola con la salsa anterior.
Los serviremos calientes acompañados del queso rallado aparte.