Un clásico entre los clásicos. Unos macarrones que a todo el mundo les apetecen, hasta nuestros niños. No es extraño ir a un restaurante y encontrarnos niños comiendo este rico plato de macarrones.
Ingredientes
Para 4 personas
400 gr. de macarrones
200 gr de carne picada de ternera (o de cerdo, o ambas, mitad y mitad)
1 cebolleta.
1 diente de ajo
50 cc aceite de oliva
1 cucharada de perejil picado
250 gr. de tomate natural triturado
1 cucharadita de azúcar
pimienta negra molida
sal
150 gr. de queso parmesano rallado
Elaboración
Coceremos la pasta en una cacerola con abundante agua, un chorrito de aceite y una pizca de sal, durante el tiempo que nos indique el envoltorio. Escurrirla y reservarla.
En una cazuela verteremos 1 chorro de aceite, rehogando el ajo y la cebolleta picados, después añadiremos la carne picada, salpimentándola y rehogándolo todo bien.
Finalmente, añadiremos el tomate triturado con la cucharadita de azúcar y el perejil picado. Dejaremos que se haga durante 5 a 10 minutos, a fuego lento, para que se mezclen bien los sabores.
Incorporaremos los macarrones a la cazuela, mezclándolos bien con el sofrito.
Los serviremos con el queso rallado espolvoreado por encima de los macarrones.