Excelente combinación de pasta y verdura, en la que además la aromatizaremos, con hierbas aromáticas, como el tomillo y la mejorana. Un plato muy sabroso y sencillo de elaborar, aparte de económico.
Ingredientes
350 gr. de macarrones.
200 gr. de puntas de espárragos verdes.
50 gr. de mantequilla.
1 ramito de tomillo fresco.
1 ramito de mejorana fresca.
2 huevos duros.
sal.
pimienta negra recién molida.
Elaboración
Lavaremos las puntas de espárragos y las coceremos en un cazo con un poco de agua y sal, hasta que estén al dente (unos 8 minutos).
Coceremos los macarrones en abundante agua con sal, hasta que estén al dente, el tiempo que no indique el fabricante.
Mientras, pondremos en una cazuela pequeña con mantequilla, las puntas de los espárragos, bien escurridas y las hierbas aromáticas, bien picadas, salpimentándolo todo.
Escurriremos los macarrones, poniéndolos sobre una bandeja.
Añadiremos las puntas de espárragos y espolvorearemos por encima los huevos duros rallados. Los mezclaremos bien y servirem os de inmediato.