La manera más sencilla de cocinar unos macarrones. Con la aportación del roquefort, los hace muy sabrosos y rápidos de preparar.
Ingredientes
500 gr. de macarrones.
250 gr. de queso roquefort.
100 gr. de crema de leche.
50 gr. de mantequilla.
sal.
pimienta negra recién molida.
Elaboración
En un cazo calentaremos la crema de leche, a fuego suave.
Añadiremos poco a poco el queso roquefort, desmenuzado. Lo removeremos con una espátula, hasta que el queso esté bien integrado en la crema.
Agregaremos la mantequilla en trocitos, removiéndolos hasta obtener una crema ligera, añadiendo, si fuese necesario un poco de leche. Lo retiraremos del fuego y la mantendremos en caliente.
Coceremos los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, removiéndola de vez en cuando, durante la cocción, hasta que esté al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
Una vez cocida, la escurriremos y verteremos sobre una fuente de servir caliente.
La condimentaremos con la salsa anterior de roquefort y la espolvorearemos con pimienta negra recién molida.