The Cook Monkeys

Macarrones Saboya

Deberíamos consumir al menos una vez a la semana un buen plato de pasta. Para animaros, vamos a pasar una receta muy tradicional de la Saboya italiana. Unos macarrones muy sabrosos, a los que, una vez cocidos y escurridos, los salsearemos con una salsa elaborada con bacon, cebolla, harina y leche, todo ello salpimentado.

Ingredientes

Para 4 personas
300 gr. de macarrones
3 lonchas de bacon finas
1 cebolla pequeña
3 cucharadas de harina
1 vaso de leche
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal
1 pizca de nuez moscada

Elaboración

Haremos un sofrito en una sartén con un poco de aceite de oliva, con la cebolla y el bacon, todo cortado en juliana.

Una vez hecho el sofrito, le agregaremos la harina, removiéndola y le incorporaremos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Coceremos los macarrones en abundante agua con sal, hasta que estén al dente.

Los escurriremos y verteremos sobre una fuente de servir y verteremos la salsa por encima, mezclándolo todo.