The Cook Monkeys

Macedonia de frutas con frutos del bosque

Una combinación muy exquisita entre frutas variadas de temporada, aunque la temporalidad es muy relativa, ya que, debido a la globalización, disponemos de cualquier fruta o verdura en cualquier época del año. Sobre los frutos del bosque, también los encontramos en el mercado, por lo que podemos elabora esta macedonia en cualquier época del año.

Ingredientes

2 melocotones.
2 nectarinas.
8 ciruelas (amarilla, verde, roja).
1 mango.
200 gr. de frutos del bosque.
1 limón o 1 naranja.
Para el almíbar:
100 ml. de agua mineral.
100 gr. de azúcar integral.
2 clavos de olor.
1/2 ramita de canela.
1 bolsita de manzanilla.
1 bolsita de tila.
1 bolsita de menta poleo.

Elaboración

Lavaremos bien las frutas y las secaremos.

Pelaremos los melocotones y el mango .

Cortaremos las frutas en gajos, eliminado los huesos.

Rallaremos el limón o la naranja (depende que cítrico elijamos).

Preparemos un almíbar, poniendo en un cazo el agua mineral, el azúcar integral y las especias aromáticas. La llevaremos a ebullición y retiraremos el cazo del fuego, poniendo a infusionar las bolsitas de infusión, dejando el cazo tapado, durante 10 minutos.

Transcurrido ese tiempo, lo colaremos y reservaremos este almíbar en la nevera, hasta el momento de servir.

Colocaremos las frutas, las cortadas y las del bosque en un recipiente y verteremos el almíbar por encima de ellas, decorándolas con la ralladura del cítrico que hayamos elegido.