Siempre que trabajemos la repostería, es muy importante las cantidades y pesos que se indican en la receta, pues de ello depende su resultado. Hoy lo que vamos a preparar son un tipo de magdalenas crujientes, muy sabrosas.
Ingredientes
Para 2 personas
6 tulipas de helado
175 gr. de azúcar
60 gr. de leche
190 gr. de aceite de girasol
210 gr. de harina
5 gr. de levadura
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela en polvo
ralladura de limón
2 huevos grandes
Elaboración
Blanquearemos los huevos con el azúcar, batiéndolos bien.
Verteremos la leche y el aceite de girasol.
Añadiremos la harina tamizada junto con la levadura, la sal, la canela y la ralladura de limón, mezclándolos con la espátula y con movimientos envolventes, dejándola reposar la mezcla 1 hora.
Verteremos la masa directamente en las tulipas de helado.
Espolvorearemos azúcar encima de la masa.
En el horno precalentado a 175º C. arriba y abajo, las hornearemos, durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las veamos doradas.
La tulipa se aplanará, pero no se rompe y no se quema, con el crujiente de la galleta tulipa y la magdalena.