Una receta que podemos considerarla, en algunos de nuestros menús para estas fiestas. Unos sabrosos magrets de pato, que acompañaremos con unas rodajas de patatas cocidas y salteadas con mantequilla, que para que sea más bonita su presentación lo decoraremos con el perifollo y unos granos de pimienta rosa.
Ingredientes
Para 4 personas
3 magrets de pato.
1 kg. de patatas.
40 gr. de mantequilla.
granos de pimienta roja.
perifollo.
sal.
pimienta negra.
Elaboración
Pondremos los magrets en una sartén sin grasa alguna, a fuego suave, durante 30 minutos.
Les daremos la vuelta en el momento de servir, salpimentándolos.
Al mismo tiempo, coceremos las patatas con piel, en abundante agua salada, durante 5 minutos.
Las escurriremos, pelaremos y cortaremos a rodajas.
Saltearemos las patatas en una sartén con mantequilla, hasta que estén ligeramente doradas.
Presentaremos los magrets de pato cortados en filetes finos, rodeados de las patatas, decorándolos con perifollo y granos de pimienta roja por encima.