Un espectacular postre originario del Senegal, base de plátanos, nata, almendras, cacahuetes y marrasquinos. Sabrosa combinación de sabores.
Ingredientes
8 plátanos.
250 gr. de nata líquida.
1/2 taza de azúcar.
50 gr. de pasas de Corinto.
50 gr. de almendras tostadas.
50 gr. de cacauetes.
50 gr. de marrasquinos.
1 cucharada de confitura de frambuesa.
azúcar glas.
Elaboración
Trituraremos 4 plátanos, hasta que nos quede una crema.
Le añadiremos la nata líquida y el azúcar, batiéndolo de nuevo para que nos quede una crema espumosa. Lo reservaremos en la nevera durante 2 horas.
Cortaremos los otros 4 plátanos longitudinalmente, por la mitad, y luego a través.
Los emplataremos, verteremos la crema anterior por encima y los marrasquinos, las pasas de Corinto, las almendras tostadas y los cacahuetes, acabando con unos hilos de confitura de frambuesa.