Estas son las manzanas tradicionales que solíamos comprar para nuestros niños y no tan niños, en las ferias de los caballitos. Unas manzanas caramelizad as, de las que pasamos la receta a continuación.
Ingredientes
4 manzanas.
250 gr. de azúcar.
colorante alimenticio rojo.
agua mineral.
Elaboración
Lavaremos bien las manzanas y las colocaremos sobre una rejilla.
Pondremos al fuego una cazuela, con el azúcar y un poco de agua, sin dejar de remover, hasta que se haya disuelto todo el azúcar.
Seguidamente, agregaremos 1 o 2 gotas de colorante rojo alimenticio.
Cuando tengamos listo el caramelo, colocaremos la rejilla sobre un plato hondo cubierto con una hoja de papel de aluminio.
Regaremos las manzanas con el caramelo, hasta que estén totalmente cubiertas.
También podemos hacerlo, clavando a las manzanas 1 palito de madera, sumergiendo las manzanas en el caramelo.
Las dejaremos enfriar, retirándolas de la rejilla.