Un estilo muy diferente de preparar unos mejillones. Primero prepararemos una salsa, que emplearemos para cubrir los mejillones, una vez abiertos al vapor.
Ingredientes
Para 4 personas
2 kg de mejillones de roca.
4 tomates.
50 gr. de mantequilla.
1 vaso de vino blanco seco.
1 cucharada de pan rallado.
Sal.
Pimienta.
Perejil.perejil
Elaboración
Vamos a preparar unos buenos mejillones a la vasca, un plato rápido y sencillo de hacer, aparte aporta mucho hierro, yodo, sodio y mucho más.
Vamos a la receta, cogeremos una sartén donde derretiremos la mantequilla y añadiremos unos tomates que habremos pelado y picado anteriormente, seguido del pan rallado, sal y pimienta, regando todo con el vino blanco.
Iremos abriendo los mejillones al fuego en una cazuela sin agua, y luego añadiremos la salsa que hemos preparado anteriormente. Se puede ir separando un poco la concha para que entre bien la salsa, o podemos eliminar la concha vacía.
Después añadiremos el perejil y lo coceremos unos 5 minutos. Y ya está!!, es bien sencillo.
Este plato lo podremos servir o frío o caliente, para mí es mejor caliente. Decirnos que os parece.