The Cook Monkeys

Mejillones a la vinagreta

Con unos buenos mejillones gallegos, preparemos esta receta tan sencilla de preparar. Solo tenemos que abrirlos al vapor hasta que se abran. Les retiraremo s la valva que no contiene su carne y los cubriremos con una buena vinagreta.

Ingredientes

Elaboración

  • Limpiaremos bien los mejillones, arrastrando con un cuchillo las barbas que sobresalen.
  • Los pondremos a cocer al vapor con 1 hoja de laurel y unas rodajas de limón, unos 10 minutos, hasta que se abran.
  • Los escurriremos y les retiraremos una valva, al tiempo que los iremos colocando en una fuente de servir.
  • Haremos una vinagreta con la cebolla picada, el tomate fresco pelado y picado, el aceite de oliva, el vinagre y la sal, distribuyéndola sobre los mejillones.
    Se sirve frío.