Mejillones fríos con salsa de chile

  Un a especialidad de la cocina china, en la que una vez abiertos los mejillones, los acompañaremos, mojándolos en una salsa de chile.

Ingredientes

• Para 6 personas
• 14 mejillones por comensal.
• Para la salsa de chile:
• 2 chiles sin semillas, finamente cortados.
• 1 diente de ajo majado.
• 5 cm. de hierbas de limón.
• 2 cucharadas de raíz y tallo de cilantro.
• 2 cucharadas de zumo de limón.
• 1 cucharada de salsa de soja.
• 150 ml. de aceite de oliva.
• 1 1/2 cucharadas de aceite de sésamo.

Elaboración