The Cook Monkeys

Mejillones y almejas picantes

Procuraremos comprar unos mejillones de roca y unas hermosas almejas gallegas, para poder disfrutar de este plato. Si además los acompañamos con un buen albariño, mucho mejor.

Ingredientes

Para 4 personas
1 kg. de mejillones.
1 kg. de almejas.
4 dientes de ajo.
2 pimientos picantes rojos (o guindillas).
1 vasito de vino blanco.
100 ml. de aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
perejil picado.

Elaboración

En una cacerola grande con aceite, sofreiremos los dientes de ajo, cortados en rodajas.

Limpiaremos bien los mejillones y las almejas, incorporándolos a la cacerola.

Los bañaremos con el vino blanco, salpimentaremos, taparemos la cacerola, dejando que se abran los moluscos.

Picaremos finamente los pimientos picantes o las guindillas, agregándolos a la cacerola.

Finalmente espolvorearemos con el perejil picado.