The Cook Monkeys
Melocotones al vino tinto de Rioja
Como que nuestro país es un gran productor de melocotón, incluso algunos tienen D.O., como son de la población turolense de Calanda. En dicha localidad, cuando empiezan a coger color, los protegen con unas bolsas de papel, para que los insectos o los pájaros los estropeen. Vamos a prepararlos de una manera muy sencilla, cociéndolos con un vino joven de La Rioja, aromatizado con la canela y las pieles de naranja y limón, procurando eliminar la parte blanca de la piel de ambas frutas.
Ingredientes
- Para 8 personas
- 8 melocotones.
- 1 l. de vino tino Rioja joven.
- 1 piel de naranja.
- 1 piel de limón.
- 750 gr. de azúcar.
- canela en rama.
- azúcar glas.
Elaboración
Se pueden acompañar con frutas espolvoreadas con azúcar glas y canela.