Este postre tan delicioso, podemos prepararlo en cualquier época del año, ya que emplearemos melocotones en almíbar, que luego rellenaremos con una mezcla de yogur griego, queso cremoso y parte de los melocotones triturados, con unos hilos de miel y espolvoreándolos luego con canela. Veréis que delicia.
Ingredientes
10 mitades de melocotón en almíbar.
3 yogures griegos.
2 cucharadas de queso de untar.
1 cucharada de miel.
canela en polvo.
Elaboración
Vaciaremos los yogures sobre un colador de tela, dejándolos reposar en la nevera, para que suelten todo el suero.
Escurriremos los melocotones del almíbar, reservaremos 4 mitades y trituraremos el resto, poniendo la pulpa sobre un colador de malla fina, para que suelten todo el líquido.
Mezclaremos el yogur espesado con el queso de untar y la pulpa de melocotón escurrida, poniéndola en una manga pastelera.
Rellenaremos las mitades de melocotón reservadas y los serviremos con unos hilillos de miel y espolvoreados con canela en polvo.