Seguimos apostando en incorporar más recetas elaboradas con nuestro robot de cocina. Esta vez prepararemos una deliciosa menestra de verduras.
Ingredientes
Para 4 personas
100 gr. de cebolla
70 gr. de aceite de oliva
100 gr. de jamón serrano
400 gr. de caldo de verduras
4 alcachofas
8 pencas de acelgas
8 espárragos naturales
250 gr. de judias verdes planas
1 zanahoria
1/2 cucharadita de sal
2 pizcas de pimienta negra molida
250 gr. de guisantes frescos desgranados (opcionalmente congelados)
250 gr. de habas frescas (opcionalmente congeladas)
1 cucharadita de Maizena
Elaboración
Pondremos en el vaso del robot, la cebolla y el aceite de oliva, programando 3 segundos, velocidad 5.
Programaremos de nuevo 7 minutos, 120?°C., velocidad 1.
Añadiremos el jamón troceado, programando 3 minutos, 120?°C., velocidad cuchara.
Verteremos 350 gr. de caldo de verduras, introduciendo el cestillo, con las alcachofas cortadas por la mitad, y las pencas (solo la parte blanca) a trozos.
Colocaremos el recipiente Varoma en su posición, poniendo en su interior los espárragos, las judías verdes y la zanahoria cortada en rodajas, sazonado con sal y pimienta negra.
Situaremos la bandeja Varoma, poniendo dentro los guisantes y las habas, salpimentándolos.
Colocaremos la tapa del Varoma y programaremos 35 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
Retiraremos el Varoma, depositando las verduras en una fuente.
Extraeremos el cestillo con la ayuda de la espátula, poniendo en la fuente las alcachofas y las pencas de acelga.
Colocaremos un bol pequeño sobre la tapa y pesaremos 50 gr. de agua fría, disolviendo la Maizena, que añadiremos al vaso, cu