The Cook Monkeys

Merluza a la sidra

Prepararemos unos buenos lomos de merluza, que guisaremos con un buen sofrito de tomate, ajo, cebolla y perejil, que acabaremos con el añadido de la sidra junto con la harina y la guindilla, para darle un punto picante. Un plato realmente con mucho sabor.

Ingredientes

Para 4 personas
4 lomos de merluza de unos 250 gr. cada uno.
200 ml. de sidra (1 vaso).
1 guidilla picante.
4 tomates maduros
2 dientes de ajo.
perejil.
2 cucharadas de harina.
aceite de oliva.
sal.

Elaboración

Salaremos los lomos de merluza, los enharinaremos y doraremos en una sartén con aceite bien caliente, colocándolos luego en una cazuela.

Haremos un sofrito con 8 cucharadas de aceite de oliva, con la cebolla finamente picada, los tomates rallados, los ajos y el perejil picados, pasándolo todo por el chino.

Pondremos la salsa en la cazuela junto con la merluza, añadiendo la sidra, la sal, la harina y la guindilla, dejándolo, a fuego lento, unos 5 minutos.
Servir de inmediato.