Unos divertidos palitos de merluza, son los que vamos a preparar. Los rebozaremos con huevo, harina y almendra picada. Los acompañaremos con calabaza, que hemos asado en el horno.
Ingredientes
Para 4 personas
800 gr. de filetes de merluza, sin piel y sin espinas.
1 huevo.
150 gr. de almendra picada
50 gr. de harina.
2 cucharadas de aceite de oliva.
400 gr. de calabaza.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Cortaremos la calabaza en dados de 2 cm. y los colocaremos en una bandeja de horno. Los salpimentaremos y rociaremos con aceite, cociéndolos en el horno precalentado a 200º C. durante 20 minutos.
Cubriremos una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Cortaremos la merluza en tiras de unos 6 cm., las salpimentaremos, enharinaremos y pasaremos por huevo batido y almendra picada, colocando cada trozo sobre la bandeja y horneándolas a 200ºC. durante 12 minutos.
Serviremos los bastones de merluza con los dados de calabaza.