Milhojas de manzana, queso de cabra y coullis de frutas del bosque
Otra idea para poner un postre muy sabroso, en nuestros menús navideños. Aparte de los sabores y texturas, tiene una bonita presentación.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 500 gr. de queso de rulo de cabra.
- 3 manzanas.
- 50 gr. de azúcar.
- Para el coulis:
- 150 gr. de frutas del bosque.
- 50 gr. de azúcar.
- 50 gr. de agua mineral.
- Para la decoración:
- grosellas.
- hojas de menta fresca
Elaboración
Precalentaremos el horno a 180ºC.Prepararemos el coulis, poniendo un cazo en el fuego, con el azúcar y el agua mineral, para obtener un almíbar.Añadiremos las frutas del bosque, dejándolas cocer durante 2 minutos.A continuación las trituraremos y reservaremos en frío.Lavaremos las manzanas y las cortaremos en rodajas gruesas de unos 2 cm. de grosor, eliminándoles el corazón.Cortaremos el queso de cabra en rodajas.Montaremos las rodajas de queso encima de las de manzana.La parte superior la espolvorearemos con azúcar, las colocaremos en una bandeja de horno y las introduciremos en él, durante 5 minutos.Lo dejaremos enfriar y lo emplataremos, acompañándolas con el coulis y decorándolas con unas grosellas y unas hojitas de menta.