The Cook Monkeys

Mostillo (morta de harina y frutos secos)

Prepararemos este mostillo, pero esta vez le agregaremos, para mejorar su sabor, los frutos secos picados. Para darle un aroma más agradable, le añadiremos el anís y la piel de naranja, a la que le tenemos que eliminar la parte blanca, ya que nos amargaría.

Ingredientes

Para 6 personas
400 cl. de mosto concentrado .
4 cucharadas soperas de harina.
25 gr. de almendras crudas con piel.
25 gr. de nueces (sin cáscara).
10 gr. de piñones
1 cucharadita de anís en grano.
la piel seca de 1 naranja.

Elaboración

Disolveremos en frío el mosto con la harina.

Una vez esté bien disuelto, pondremos la cazuela al fuego y añadiremos los frutos secos a trocitos, el anís en grano y la piel de naranja a la que le hemos eliminado la parte blanca de la piel (a trocitos muy pequeños). Lo dejaremos hervir durante 15 minutos, removiendo sin parar con una cucharada de madera.

Lo verteremos en un molde y lo dejaremos enfriar.