Personalmente me encantan las mousses, las hagamos como las hagamos. Esta vez preparemos una de café, pero para mejorar el postre, pondremos en el fondo de las copas soletillas troceadas.
Ingredientes
Para 8 personas
600 gr. de nata montada.
500 gr. de azúcar.
8 cucharaditas de café soluble.
16 bizcochos de soletilla.
8 huevos.
8 cucharadas de ron.
Elaboración
Separaremos las yemas de las claras.
Trabajaremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas.
Añadiremos el café soluble, el ron y la nata montada, mezclándolo bien, de forma envolvente.
Incorporaremos las claras de huevo montadas a punto de nieve, con mucha suavidad, con una cuchara de madera y de abajo arriba, de forma envolvente.
Repartiremos los bizcochos de soletilla a trocitos en las copas de servir, cubriéndolos con la mousse, reservándolas en la nevera, un mínimo de 2 horas.