Me encantan las mousses, además de sabrosas, son fáciles de elaborar. Tenemos infinidad de recetas en nuestra web. Esta vez vamos a elaborar una de chocolate negro. Delicioso.
Ingredientes
500 gr. de chocolate negro de cobertura.
160 gr. de nata líquida.
6 yemas de huevo.
70 gr. de azúcar.
8 claras de huevo.
Elaboración
Primero, derretiremos la cobertura de chocolate al baño María o en el microondas.
Por otro lado, montaremos la nata líquida.
Cuando el chocolate esté templado, lo mezclaremos con las yemas y la nata montada, con mucha delicadeza, y de forma envolvente, con una espátula.
Montaremos las claras a punto de nieve con el azúcar.
Mezclaremos todo de la misma manera, con mucha delicadeza y de forma envolvente, para que no nos baje la masa.
Lo distribuiremos en moldes, dejándolos enfriar, durante 2 horas en la nevera. Mejor prepararlo el día anterior.