A mi personalmente, me encanta encontrarme con un postre como una mousse. Esta que haremos, a base de chocolate y moka, os encantará. Excelente de sabor y aroma. Si tenemos niños, eliminad el licor de café.
Ingredientes
6 onzas de chocolate.
2 cucharadas de agua mineral.
1 cucharadita de café instantáneo.
2 huevos.
50 gr. de azúcar.
2 cucharadas de licor de café.
1/2 taza de nata líquida.
Elaboración
Trocearemos el chocolate, poniéndolo en un cuenco con el agua y el café instantáneo.
Lo meteremos en el microondas durante 2 minutos, a media potencia.
Lo mezclaremos con una cuchara de madera y lo conectaremos 1 minuto más.
Añadiremos las yemas de una en una, removiéndolo enérgicamente hasta que la mezcla se ligue ligeramente.
Agregaremos el azúcar y el licor de café y lo meteremos de nuevo en el microondas, durante 3 minutos.
Lo sacaremos y lo batiremos con la batidora.
Dejaremos que se enfríe, mientras, batiremos las claras de huevo y la nata líquida, mezclando ambas cosas con la crema anterior, con movimientos de abajo arriba, de forma envolvente.
Lo serviremos en copas, adornadas con una roseta de nata y unas guindas.