The Cook Monkeys

Mousse de salmón

Deliciosa mousse que vamos a elaborar, en el que emplearemos salmón ahumado, que lo batiremos junto con las yemas de huevo y la nata líquida. Después lo aromatizaremos con a ralladura de limón y un poco de coñac.

Ingredientes

Para 4 personas
300 gr. de salmón ahumado.
1/2 bote de nata líquida.
2 yemas de huevo.
2 cucharadas de coñac.
1 limón (la ralladura de su piel).
sal.
pimienta negra.

Elaboración

Mezclaremos en la batidora el salmón ahumado con las yemas de huevo y la nata líquida, hasta obtener una crema fina.

Añadiremos la ralladura de piel de limón y el coñac, sazonándolo con sal y una pizca de pimienta negra.

Lo colocaremos en copas individuales, reservándolas en la nevera, hasta el momento de servir.

Podemos acompañarlo con unas tostaditas.