The Cook Monkeys

Muffins de arándanos

  Este postre, tan curioso, no es más que una magdalena a la que se le añaden frutas o frutos secos. Su origen den concreto es en la ciudad de Londres. Hay datos que indican que en algunos recetarios de cocina del año 1703, ya figuraban. Esta vez los haremos empleando arándanos.

Ingredientes

Elaboración

  • Pondremos en remojo los arándanos.
  • Mezclaremos la harina, el azúcar, el impulsor y la canela en polvo.
  • Incorporaremos el huevo, la leche, el aceite de girasol y el yogur natural.
  • Agregaremos los arándanos escurridos.
  • Repartiremos la masa en cápsulas individuales, llenándolas 3/4 partes, ya que al hornearlas sube la masa.
  • Las hornearemos en el horno precalentado a 180 °C. durante 20 a 25 minutos.